Tonnikalapiiras
Erilaiset pienet piiraat (empanadilla) sekä isommat piirakat (empanada) ovat suosittuja Espanjassa. Ne ovat herkullisia ja nopeita valmistaa. Tästä ohjeesta tulee kaksi pellillistä (n.25 kpl) pieniä piiraita. 2 valmista piirakkataikinaa a 400g 3 kananmunaa 2 prk tonnikalaa 1 iso sipuli 2 kynttä valkosipulia 100 g paseerattua tomaattia Oliiviöljyä paistamiseen Sulata piirakkataikinat ohjeen mukaan. Keitä kaksi kananmunaa koviksi (10 min.) Valuta tonnikalat sekä kuori ja pilko sipulit. Valmista täyte sekoittamalla tonnikala, sipulit ja paseerattu tomaatti. Murskaa kananmunat haarukalla karkeaksi ja lisää vielä täytteeseen. Sekoita hyvin. Kauli taikina ohueksi ja jaa pyöreällä muotilla paloiksi. Lisää keskelle vajaa ruokalusikallinen täytettä ja taita puolikuun mallisiksi. Painele reunat haarukalla kiinni. Voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15 minuuttia. Maistuu niin kuumana kuin kylmänä ja on mainio eväs retkelle.