Sahramipäärynät
Monikäyttöiset sahramipäärynät sopivat nautittavaksi niin Jamón Serranon kanssa tapaksena tai jälkiruokana jäätelön tai vaahtoutuvan vanilijakastikkeen kera. Ainekset: 1 kg päärynöitä 5 dl vettä 4 dl sokeria 2 kanelitankoa 0,3 g sahramia 0,5 tl kardemummaa Kuori päärynät ja mittaa kaikki muut ainekset reiluun kattilaan ja kiehauta. Laske lämpötilaa ja lisää päärynät mukaan ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Nosta päärynät kannelliseen lasipurkkiin ja lisää lientä niin, että purkki tulee täyteen. Jäähdytä ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään vuorokaudeksi.