Pähkinäinen päärynä-gorgonzolarisotto
Pähkinän, päärynän ja sinihomejuuston liitto on vain sellainen makukokemus, mikä kannattaa kokea! Ainekset noin neljälle hengelle: Oliiviöljyä Valkosipulia 3-4 kynttä Yksi pieni sipuli Kasvislientä puoli litraa Kuivaa valkoviiniä kaksi desiä Risottoriisiä noin 2,5 dl Saksanpähkinöitä 75 g Gorgonzolajuustoa 200 g Kaksi kypsää päärynää Mustapippuria Suolaa Pilko sipuli ja valkosipulin kynnet ja lisää padan tai paksupohjaisen kattilan pohjalle reilun oliiviöljy lorauksen kera. Kuullota hetki ja lisää sekaan riisi ja kuullota vielä muutama minuutti. Kaada osa kasvisliemestä kattilaan ja anna imeytyä aina hetkittäin sekoittaen. Jatka näin, kunnes kaikki kasvisliemestä on lisätty. Lisää kattilaan valkoviini, pilkotut päärynät ja gorgonzola. Murenna vielä joukkoon saksanpähkinät. Voit jättää pienen osan päärynöistä, juustokuutioista ja kokonaisista saksanpähkinöistä täydentämään annoksen viimeistelyä. Kun kaikki neste on imeytynyt risottoon, lisää mustapippuri ja