Maasta ja merestä

  Grillikausi ja uudensadon perunat voi loistavasti yhdistää tällä ohjeella. Ainekset noin neljälle ruokailijalle: 500g uusia perunoita Marinadi: 5rkl oliiviöljyä 3rkl sitruunamehua 1rkl hunajaa suolaa Sitruuna-aioli: 1dl majoneesia 1rkl sitruunamehua Puoli rkl sinappia 1 valkosipulin kynsi Keitä pestyt perunat kypsiksi, mutta ei liian pehmeiksi. Valmista tällä välin marinadi sekoittaen ainekset. Lisää kuumat perunat marinadiin välillä sekoittaen ja jätä maustumaan vähintään tunniksi. Valmista aioli sekoittaen ainekset ja murskattu valkosipuli. Laita marinoituneet perunat vartaisiin ja grillaa kunnes perunat ovat saaneet kauniin, paahtuneen värin. Voit myös valella niitä grillaamisen aikana ylijääneellä marinadilla. Lisää lopuksi aiolia perunoille ja viimeistele raastetulla sitruunan kuorella ja sormisuolalla.

  Peruna-oliivisalaatti on parhaimmillaan valmistettuna uuden sadon perunoista ja sopii erinomaisesti kesäisten grilliruokien kanssa nautittavaksi. Ainekset neljälle: 0.5kg perunoita 100g oliiveja 2rkl kapriksia Maustekurkku Ruohosipulia Kastike: 1,5dl majoneesia (vegaaninen) 1rkl sherryviinietikkaa 1rkl sinappia 1tl timjamia 1tl suolaa 1tl sokeria 0,5tl mustapippuria Keitä perunat kypsiksi, jäähdytä ja kuori tarvittaessa. Pilko pienemmäksi perunat, maustekurkku ja oliivit ja lisää kaprikset joukkoon. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja yhdistä ainekset ja pilko päälle ruohosipulia. Anna makujen tasaantua jääkaapissa tunti tai pari.