Maasta ja merestä

    Espanjassa on melko yleisiä tämän tyyppiset keitot eli liemi on sofrito ja siihen lisätään linssejä, kikherneitä, lihaa, chorizoa tai katkarapuja, niin kuin tässä ohjeessa. Muita en ole maistanut, mutta ainakin tämä on herkullista ja täyttävää. Valmistusaineet neljään annokseen: Kikherneitä 250g Jättikatkarapuja 200g Valkosipulin kynsiä 4 Yksi sipuli Vihreä paprika Yksi tomaatti Siivu vaaleaa leipää Laakerinlehti Makeaa savupaprikaa Tuoretta persiljaa Oliiviöljyä Suolaa  Pippuria Aloita kuorimalla katkaravut. Keitä vedessä 10 minuuttia ja siivilöi liemi talteen.  Paista pannulla oliiviöljyssä leipä ja pilkotut valkosipulit ja sipuli. Poista ne pannulta ja lisää samaan öljyyn pilkottu paprika ja tomaatti. Lisää vielä savupaprika. Laita leipä ja sipulit sekä tomaatti ja paprika öljyineen tehosekoittimeen ja pyöräytä hienoksi. Lisää kiehuvaan rapuliemeen kikherneet ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää joukkoon kasvis-öljyseos tehosekoittimesta sekä katkaravut. Anna kiehua muutama mi