Helppo ja herkullinen ilta- tai välipala valmistuu nopeasti uunissa. Koska Suomesta ei taida olla saatavana espanjalaista valkohomejuustoa, queso de pasta blanda, niin brie-juusto toimii yhtä hyvin.
Ainekset:
Vaaleaa maalaisleipää esim. tällä ohjeella
Kypsä (makea) mango, myös persimon sopii hyvin
Brie-juustoa
Pamplona chorizoa (Argal)
Tuoretta lehtipersiljaa
Laadukasta oliiviöljyä (AOVE)
Valmistus:
Leikkaa leivästä siivuja ja valuta päälle kevyesti oliiviöljyä. Aseta leiville ensin pari siivua chorizoa, seuraavaksi ohut kerros mangosta ja lopuksi siivu juustoa. Pirskottele päälle vielä hieman oliiviöljyä ja paahda 220-asteisessa uunissa 10 minuuttia.
Anna leipien jäähtyä hetki ja lisää sen jälkeen silputtua lehtipersiljaa.
Viinisuositus leiville on hapokas viini, esim. Albariño rypäleestä tai täyteläinen, tammikypsytetty valkoviini, kuten kuvan Beronia Viura Riojasta ja myös kuiva sherry sopii hyvin yhteen taittamaan rasvaisen juuston suutuntumaa.
Kommentit
Lähetä kommentti