Maasta ja merestä

  Konjakilla liekitetyt katkaravut, Langostinos al coñac on hieman erilainen tapa tarjota katkarapuja. Valmistus on hyvin yksinkertainen, mutta lopputulos on täynnä makuja, kun vain rapujen kypsennysaika on sopiva. Kypsiä, vaan ei ylikypsiä. Ainekset: Puolisen kiloa kokonaisia katkarapuja, myös isot pyrstöt käy 3 valkosipulin kynttä 1 tl chililastuja Kourallinen tuoretta persiljaa Puolikas luomusitruunasta Oliiviöljyä Puoli desiä konjakkia tai brandya Mustapippuria myllystä Valmistus: Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Laita paistinpannu levylle, keskisuurelle lämmölle. Kuori ja pilko valkosipulit. Lisää pannulle oliiviöljyä niin, että pohja peittyy, lisää valkosipulit ja chililastut, sekä muutama pyöräys myllystä pippuria. Sekoita, kunnes valkosipulit alkavat saamaan väriä. Nosta levyn lämpötila maksimiin ja lisää sulatetut katkaravut pannulle. Paista 2-3 minuuttia molemmin puolin. Ota sytytin valmiiksi ja kaada konjakki rapujen päälle. Nosta paistinpannu pois liesituulet...

  Salaattiveneet ovat sormisyötäviä salaattiannoksia. Erittäin helppo ja kevyt lisuke tapas tai coctailpöytään. Täytteeinä voi käyttää omia suosikkeja ja oleellista on vain valita salaattilajike, missä lehdet ovat sopivan kokoisia, kuppimaisia ja riittävän jämäköitä toimiakseen alustana. Tarvikkeet Pirkka pikkusalaattia tai romainesalaattia tai vastaavia 1 purkki tonnikalaa 1 kypsä avokado 1 tomaatti Kourallinen mantelilastuja Puolikas sitruuna Suolaa Mustapippuria Valmistus Irroita salaatinlehdet ja pese sekä kuivaa ne. Purista puolikkaan sitruunan mehu kulhoon, kuori ja pilko avokado kuutioiksi ja laita kulhoon sitruunamehuun. Lisää myllystä hieman suolaa ja pippuria ja sekoita. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kohtaisella lämmöllä. Sekoita koko ajan, kunnes ovat saaneet kauniin paahteisen värin. Valuta tonnikala ja pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi ja sekoita keskenään. Nyt voi ryhtyä täyttämään salaatin lehtiä yksitellen. Ensin pohjalle tonnikala-tomaattiseosta, seuraava...