Paahdettuja vihanneksia
La Escalivada on perinteinen annos Kataloniasta. Paahdetut vihannekset ovat helppo valmistaa ja maistuu lisukkeena esimerkiksi kalan tai ankanrinnan kera. Ainekset, Munakoiso Iso sipuli 2 - 3 tomaattia Keltainen paprika Punainen paprika Kokonainen valkosipuli Suolaa Oliiviöljyä Pese vihannekset huolellisesti ja asettele uunivuokaan. Pistele haarukalla munakoisoon reikiä, niin se ei halkea uunissa. Kaada päälle hieman oliiviöljyä sekä lisää suolaa. Lämmitä uuni 180 asteiseksi ja laita vihannekset paahtumaan 50 minuutiksi. Käännä vihannekset puolessa välissä. Ota uunista, kuori vihannekset ja leikkaa suikaleiksi. Valkosipulit tulevat puristamalla kuoresta ulos ja voit murskata ne sormissa ja ripotella suikaleiden päälle. Kaada vuokaan jäänyt mehu suikaleille, lisää vielä vähän oliiviöljyä ja suolaa. Voit paahtaa vihannekset myös grillissä.