Maasta ja merestä

  Ihanan kesäisen salaatin salaisuus on siihen täydellisesti sopiva salaattikastike. Tarvitset salaattiin: Mansikoita 200 g Avokado Pussillinen salaattisekoitusta Mantelilastuja 50 g Kastike: 3 rkl sherryviinietikkaa 6 rkl  hyvälaatuista oliiviöljyä 2 rkl hunajaa 1 rkl sinappia Mustapippuria Suolaa Pese ja viipaloi mansikat. Paahda mantelilastuja kuumalla pannulla, kunnes ne saavat vähän paahteista väriä. Kuori ja viipaloi avokado. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja sekoita hyvin.  Asettele lautaselle ensin salaatti ja päälle avokado, mansikat ja mantelilastut ja kaada salaattikastiketta tasaisesti koko annoksen päälle. Helppo, herkullinen ja nopea salaatti on valmis! Sopii erinomaisesti puolikuivan ja kylmän cavan kera vaikka piknikille.

 Herkullinen pieni tapas naposteluun ja illanistujaisiin. Ainekset: Pehmeää vuohenjuustoa 100 g Pienikokoisia herkkusieniä 100 g Patonki Oliiviöljyä Sherryviinietikkaa Valkosipulin kynsiä 2 kpl Suolaa Tuoretta timjamia Valmistus: Puhdista sienet ja pilko 2-3 osaan. Ruskista sieniä paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu valkosipuli, viinietikka ja suola ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat saaneet kauniin, paahteisen värin. Viipaloi patonki ohuiksi siivuiksi ja asettele uunipellille. Lorauta tilkka oliiviöljyä kullekkin palalle ja paahda uunissa noin 5 minuuttia 225 asteessa. Leikkaa vuohenjuustosta ohuita siivuja ja lisää patonkien päälle. Ota coctail-tikkuun herkkusieniä ja kiinnitä tapaksen päälle. Viimeistele suupalat timjamilla.