Espanjalainen makkarapata


Vegaaninen versio mausteisesta makkarapadasta maistuu erityisesti talvella ja jos haluaa tehdä oikeasta chorizosta, niin kannattaa käyttää raakamakkaraa.

Ainekset:

Oliiviöljyä
1-2 sipulia
5 valkosipulin kynttä
4-5 tomaattia
2 laakerinlehteä
1 rkl paprikajauhetta
1 tl harissaa
Mustapippuria

Puoli kiloa perunoita
Kasvisliemikuutio
Paketti Hot chörizo-kasvismakkaroita (Astrid och aporna)
2 rkl persiljaa
Ruohosipulia



Pilko sipulit ja tomaatit, kattilaan reilu loraus oliiviöljyä kuumenemaan ja kuullota hetki sipuleita. Lisää mukaan tomaatit, laakerinlehdet, harissa ja paprikajauhe sekä pyöräytä myllystä mustapippuria. Jätä hautumaan kannen alle noin puoleksi tunniksi kohtuulliseen lämpöön.


Kuori ja pilko perunat ja lisää hautuneen tomaatti-sipuliseoksen joukkoon, murenna sekaan kasvisliemikuutio ja kaada päälle vettä sen verran, että perunat peittyy ja jatka keittämistä.

Pilko makkarat ja paista pannulla niihin kaunis ruskea pinta.
Kun perunat ovat lähes kypsiä, sekoita joukkoon makkarat ja persilja ja anna kiehua vielä hetki.

Lisää lopuksi vielä reilusti ruohosipulia ja tarjoile sämpylöiden tai patongin kera.


Kommentit

Suosikit

Gambas al Pil Pil

Pinaatti-kikhernelasagne

Burgundinpata

Kermainen ahvenkeitto

Sitruunainen avokadorisotto

Pähkinäinen päärynä-gorgonzolarisotto

Paahdettuja uunijuureksia ja tofua

Tomaatti-härkisohratto

Kesäkurpitsa-kookoskeitto