Valmistin salaatin tällä kertaa suupalojen muotoon, mikä sopii erityisesti, jos haluaa tarjota sitä alkuruokana, mutta mikään ei tietenkään estä tekemästä siitä perinteistä salaattia.
Ainekset:
Vesimeloni
Kurkku (avomaan)
Pala Manchegojuustoa
1 purkki sardellia (esim. Ortiz)
Pinjansiemeniä
Tuoretta minttua
Sitruunan mehua
Laadukasta oliiviöljyä
Valmistus:
Leikkaa Manchegosta noin puolen sentin vahvuisia siivuja. Siivusta painetaan pyöreällä muotilla paloja.
Leikkaa kurkusta puolen sentin siivuja ja paina myös siitä muotilla paloja.
Viipaloi vesimelonista noin kahden sentin levyisiä paloja ja samalla muotilla palastele kiekoiksi. Purista vesimelonien päälle muutama tippa sitruunan mehua.
Pinoa kiekot päällekkäin ja pyöräytä sardellifile päälle. Lisää pieni mintun lehti, sekä paahdettuja pinjansiemeniä. Lorauta päälle hyvälaatuista oliiviöljyä ja suupalat ovat valmiita tarjottavaksi.
Hapokas Garnacha-rypäleestä valmistettu roseeviini sopii loistavasti tähän ruokaan.
Sen marjaisuus toimii vesimelonin kanssa ja hapokkuus leikkaa sardellin suolaisuutta ja juuston rasvaisuutta.
¡Buen provecho!
Kommentit
Lähetä kommentti