Cafe Asiático

 

Café asiático on klassinen valinta jälkiruoaksi Cartagenassa, missä valmistetaan drinkin oleellinen osa,  Licor 43 jo 40- luvulta lähtien. Liköörin osaset ovat salaiset, mutta se sisältää lukuisia yrttejä.

Ainekset drinkkiin:

Ja tässä järjestyksessä,

50 ml konsendoitua maitoa

20 ml licor 43

40 ml brandya

Yksi annos espressoa

Ripaus kanelia

Luomusitruunan kuorta pala

Pari kahvipapua (valinnainen) 

Valmistus:

Lisää kondensoitu maito lasin pohjalle, joka kestää kuumuutta. Lisää licor 43. Valuta seuraavaksi brandy lusikan vartta pitkin. Tee samoin espressolle. Mausta lopuksi siivilöimällä jauhettua kanelia pinnalle, sitruunan kuorella ja kahvipavuilla.