Queso frito con tomate on perinteinen annos Murcian vuoristoseudulta, missä se valmistetaan seudun oman murciano - granadina vuohilajista lypsetystä maidosta.
Jälkiruoaksi neljälle tarvitset:
200 g vuohen tuorejuustoa
Puolikas vihreä paprika
Kolme kypsää tomaattia
Oliiviöljyä
Suolaa
1 tl Sokeria
Valmistus:
Pese ja pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla oliiviöljyssä keskilämmöllä n. 10 minuuttia. Raasta sekaan tomaatit ja jatka kypsyttämistä 15 minuuttia, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut pannulta. Mausta suolalla ja sokerilla.
Aja seos sauvasekoittimella tasaiseksi.
Lisää pannulle reilusti öljyä ja paista juuston palat molemmin puolin kauniin väriseksi ja valmistele annos valmiiksi juustosta ja tomaattikastikkeesta.
Nautitaan kuumana tai kylmänä.
Kommentit
Lähetä kommentti