Tähän pataan sopii erinomaisesti kaikki metsästä löytyvät ruokasienet tai marketin herkkusienet.
Tarveaineet neljälle,
Sipuli
Valkosipulin kynsiä 2 - 4 maun mukaan
200 g herkkusieniä
2 kpl punajuuria (esikeitettyjä)
3 kpl porkkanoita
1 dl herneitä
1 rkl tomaattipyreetä
3 dl kasvislientä
1 dl punaviiniä
2 kpl laakerinlehtiä
1 tl savupaprikajauhetta
Timjamia
Rosmariinia
Oliiviöljyä
Hienonna sipulit ja kuullota oliiviöljyssä kattilassa, miedossa lämmössä. Lisää kuoritut ja pilkotut porkkanat ja jatka kuullottamista muutama minuutti. Lisää esikeitetyt ja pilkotut punajuuret, kasvisliemi, punaviini, tomaattipyree, laakerinlehdet ja savupaprikajauhe. Lisää pilkotut sienet noin 10 minuutin päästä. Anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia lisää, niin että porkkanoissa säilyy purutuntuma.
Lisää lopuksi herneet, timjami ja rosmariini ja tarkista suola.
Kommentit
Lähetä kommentti