Friteeratut oliivit ovat mainio makupala naposteluun tai tapaksena. Tarvitset vain:
Vihreitä kivettömiä oliiveja. Oma suosikkini on espanjalaiset manzanilla-oliivit, mutta kaikki käy.
Kananmuna
Korppujauhoja
Manchego juustoa
Auringonkukkaöljyä tai vastaavaa paistoon
Pyöritä oliivit ensin kananmunassa, seuraavaksi korppujauhossa ja lopuksi raastetussa juustossa.
Kuumenna öljy ja tee koepaisto yhdellä oliivilla. Paistoaika on lyhyt, noin 15 sekuntia. Kannattaa testata omaan makuun sopivaksi, että oliiviin tulee rapsakkuutta.
Jaa sopivat annokset cazueloihin ja raasta vielä lisää manchegoa päälle ja nauti heti lämpiminä.
Kommentit
Lähetä kommentti